नई दिल्ली। भारत दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश है और दूध उत्पादन में भारत आत्मनिर्भर है। दुनिया भर में 1 जून को विश्व दुग्ध दिवस यानी वर्ल्ड मिल्क डे (World Milk Day) मनाया जाता है। इस दिन को दूध को डाइट में शामिल करने के लिए जागरुक करने के उद्देश्य से मनाया जाता है।
स्वास्थ्य (Health) के लिए दूध कितना महत्व रखता है और ये हमारी डाइट का कितना जरूरी हिस्सा है। इस बात को समझाने और इसके साथ ही दूध को वैश्विक भोजन के रूप में मान्यता देना भी इसका उद्देश्य है।
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केंद्रीय कृषि एवं कृषि कल्याण राज्य मंत्री सुदर्शन भगत ने लोकसभा में एक सवाल के लिखित जवाब में बताया कि भारत में दूध उत्पादन 2015-16 में 155.5 मिलियन मीट्रिक टन पर पहुंच गया। यह विश्व के कुल उत्पादन का 19. 15 % है। खास बात ये कि भारत विश्व में सबसे कम खर्च पर यानी २७ सेंट (27 cents) प्रति लीटर की दर से दूध का उत्पादन करता है जबकि (अमरीका में 63 सेंट और जापान में 2.8)।
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भारतीय दुग्ध उत्पादन से जुड़े महत्वपूर्ण सांख्यिकी आंकड़ों के अनुसार देश में ७० % दूध की आपूर्ति छोटे/ सीमांत/ भूमिहीन किसानों से होती है। भारत में कृषि भूमि की अपेक्षा गायों का ज्यादा समानता पूर्वक वितरण है। भारत की ग्रामीण अर्थ-व्यवस्था को सुदृढ़ करने में डेरी-उद्योग की प्रमुख भूमिका है।
विश्व दुग्ध दिवस (World Milk Day) United Nation द्वारा हर साल मनाया जाता है, इस दिन को मनाने की मकसद डेयरी या दुग्ध उत्पादन के क्षेत्र में स्थिरता, आजीविक और आर्थिक विकास का योगदान है, दुनिया भर में दूध से पोषित हो रहे लोगों व इससे चलने वाली आजीविका के कारण इस दिन को विशेष महत्व दिया जाता है, इस दिन को मनाने का मकसद दुनिया भर में दूध को वैश्विक भोजन के रूप में मान्यता देना है। साल 2001 में इस दिन को मनाने की शुरुआत हुई थी।
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दूध पीने के फायदे (Benefits of Milk):
1. हर रोज गर्म दूध पीने से हमारे दांत और हड्डियां मजबूत बनती हैं।
2. दूध में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन उपलब्ध होता है।
3. गर्म दूध पीना कब्ज की समस्या के लिए बहुत फायदेमंद साबित होता है एवं ये पाचन के लिए बेहद फायदेमंद होता है।
4. हल्का गर्म दूध पीना आपको इस तनाव से राहत दिलाने में मदद करेगा।
5. रात को सोने से पहले हल्का गर्म दूध पीने से नींद अच्छी और भरपूर आती है।
6, दूध में प्रोटीन, फैट, कार्बोहाइड्रेट के साथ ही कई विटामिन और मिनरल भी होते हैं जो अच्छी सेहत के लिए जरूरी हैं।दूध (Milk) पीने से ताकत मिलती है।
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