नई दिल्ली। रसमलाई का नाम सुनते ही कितने लोगों के मुंह में पानी आ जाता है, क्यूंकि कई सारे लोगों को काफी पसंद होती है रसमलाई। खैर खाना खाना तो हर किसी को ही वेहद पसंद होता है फिर जब खाने में कुछ मीठे की बात आती है तो फिर और ज्यादा आनंद आ जाता है।
घर पर रसमलाई बनाना कई लोगों को कठिन लगता है लेकिन यह इतना भी कठिन नहीं है। मिल्क पाउडर की सहायता से यह आसानी से घर पर ही बनाई जाती है। आइए जानते हैं 15 से 20 मिनट में एक से दो लोगों के लिए रसमलाई किस तरह बनाई जाती है।
इस तरह से रसमलाई बनाने के लिए आपको ये सारी सामग्री चाहिए होती है-
2 कप दूध
1 टेबलस्पून घी
4 टेबलस्पून चीनी
8-10 केसर के धागे
1/2 कप मिक्स ड्रायफ्रूट्स
1/4 टेबलस्पून इलायची पाउडर
मिल्क पाउडर
रसमलाई बनाने की विधि-
सबसे पहले तो आपको एक कप दूध लेना होगा, एक कप दूध उबालने के लिए गैस पर रख दें। जब दूध उबलने लगे तो उसमें इलायची पाउडर और केसर डालें। जब दूध गाढ़ा होने लगे तो उसमें चीनी डाल दें। फिर ड्रायफ्रूट्स डालकर इसे दो मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें।
1 कप दूध मीडियम आंच पर रख दें। उसमें मिल्क पाउडर एवं चीनी डालें। जब दूध गाढ़ा होने लगे तो उसमें घी डालें। मिश्रण जब पैन छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें। हथोलियों पर घी लगाकर इस मिश्रण को हाथ में लें एवं उसकी रसमलाई की तरह चपटी गोली बनाएं। बॉल्स के ऊपर रबड़ी वाला मिश्रण डाल दें। रसमलाई तैयार है। अब इसे सर्व करें।
