नई दिल्ली। सेहत अच्छी रखना, हेल्थी रहना हर कोई चाहता है परंतु ये इतना आसान कहां होता है। कई बार खुद को स्वास्थ्य रखने के लिए हम महंगे जूस और कई सारी मंहगी मंहगी चीजों का सेवन करते है। परंतु हम भूल जाते है कि दाल हमारे शरीर के लिए कितनी जरुरी है और इसका सेवन करना हमारे लिए सही होता है।
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दालों कितनी सही होती है इनमें कई तरह के विटामिन्स, मिनरल्स और फाइबर पाए जाते है। भारतीय खानपान में तो लंच से लेकर डिनर तक में दालों को खासतौर से शामिल किया जाता है। अरहर से लेकर मूंग, चना, मसूर दाल न सिर्फ स्वाद बल्कि फायदों में भी अलग होती हैं। लेकिन आज हम दाल नहीं बल्कि इसका पानी कितना स्वास्थ्यवर्धक होता है ।
1. वजन को कम करने के लिए- दाल के पानी में कैलोरी की मात्रा न के बराबर होती है साथ ही इसमें प्रोटीन भी अच्छी-खासी मात्रा में होता है। तो दो से तीन बाउल दाल का पानी पीने से पेट फुल हो जाता है, भूख नहीं लगती जिससे बार-बार खाने और ओवरइटिंग से बचा जा सकता है।
2. ब्लड शुगर कंट्रोल में- डायबिटीज़ में ब्लड में ग्लूकोज का लेवल नॉर्मल से ज्यादा हो जाता है। और जैसा कि दाल के पानी में फाइबर पाया जाता है जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मददगार होता है।
3. कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करनें में- दाल के पानी में घुलनशील फाइबर होने की वजह से बैड कोलेस्ट्रॉल नहीं जमा होता। जिससे दिल की बीमारी के साथ स्ट्रोक का खतरा भी कम रहता है।
4. एनर्जी बनाए रखने में- एनर्जी लो लग रही है तो ग्लूकोज़, इलेक्ट्रॉल पीने की जगह आप दाल का पानी भी पी सकते हैं। फाइबर और कार्बोहाइड्रेट की वजह से इसे पीने से बॉडी को इंस्टेंट एनर्जी मिलती है। और तो और इसमें आयरन भी मौजूद होता है।